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Früchtebrot ohne Mehl
50 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mandeln und Nüsse in einer Pfanne unter Rühren kurz anrösten. Abkühlen lassen und grob hacken.
Feigen und die kandierten Früchte in kleine Würfelchen hacken, in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen unter die Nüsse mischen.
Puderzucker und Honig in einer Metallschüssel auf ein Wasserbad setzen. Bei schwacher Hitze ständig rühren, bis die Masse schmilzt und Fäden zieht dann unter Rühren etwas abkühlen lassen.
Honiglösung unter die vorbereitete Nuss-Früchte-Mischung rühren und 1-2 EL Stärke untermengen. 2 Muffinbleche mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (150°C Umluft) ca. 25-30 Min. backen. Früchtebrot abkühlen lassen. Zum Garnieren mit Puderzucker bestauben.
