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Gazpacho ohne Brot

Name: Gazpacho ohne Brot
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; 200 g Salatgurke (0.5 Salatgurke); 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 800 g geschälte Tomate (1 Dose); 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 EL Tabasco; 1 Handvoll gehackte Petersilie zum Bestreuen

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Kalorienarm

Glutenfrei durch den Sommer

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 159 kcal

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Wie gesund ist Gazpacho ohne Brot?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Diese Gazpacho ohne Brot ist vegan, glutenfrei und perfekt für den Hochsommer! Zwiebel und Knoblauch sorgen dabei für eine angenehme Würze und versorgen den Körper mit ätherischen Ölen wie dem Allicin, das die Darmflora positiv beeinflussen kann und unerwünschte Bakterien bekämpft. Das Olivenöl macht die fettlöslichen Vitamine aus den verschiedenen Gemüsesorten verfügbar und punktet mit essentiellen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Nährwerte pro Portion:

159 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

11 g

Carbohydrates

11 g

Fat

4 g

Protein

Biotin

12,1 μg (12,1 %) More

0,9 BE (0,9 %) More

Calcium

49 mg (49 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

138 μg (138 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

1,4 mg (1,4 %) More

Magnesium

42 mg (42 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

2,3 mg (2,3 %) More

Pantothenic Acid

1 mg (1 %) More

Potassium

807 mg (807 %) More

Roughage

5,5 g (5,5 %) More

Saturated Fatty Acids

1,6 g (1,6 %) More

Uric Acid

41 mg (41 %) More

Vitamin A

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

169 mg (169 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

5,5 ve (5,5 %) More

Vitamin K

62,5 μg (62,5 %) More

Zinc

0,5 mg (0,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehe

200 g Salatgurke (0.5 Salatgurke)

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

800 ggeschälte Tomate (1 Dose)

1 TLgemahlener Kreuzkümmel

1 EL Weißweinessig

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 EL Tabasco

1 Handvollgehackte Petersilie zum Bestreuen

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln. Gurke und Paprika waschen. Beides je zur Hälfte fein würfeln, die zweite Hälfte in grobe Stücke teilen.

Schritt 2/2

Gemüsestücke, Zwiebel, Knoblauch, geschälte Tomaten, Kreuzkümmel und Essig im Mixer pürieren, dabei nach und nach das Öl einlaufen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das feingewürfelte Gemüse in die Suppe rühren und kalt stellen. Mit Petersilie garniert servieren.

Smarter Tipp

Wer mit scharfen Gerichten lieber vorsichtig ist, sollte das Tabasco besser weglassen. Durch Zwiebeln, Knoblauch und gehackter Petersilie bekommt die Gazpacho ohne Brot ausreichend Würze und ist auch so super schmackhaft.

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Glutenfrei

Glutenfreie vegetarische

Glutenfreie vegane-Rezepte

Glutenfreies Abendessen

Glutenfreies Mittagessen

Leichte Küche

Mineralstoffreich

Ohne Ei

Ohne Fleisch

Ohne Milch

Vegan

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Vegetarische Suppen

Vegetarische Vorspeisen

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Vegetarisch

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Divertikulose

Zöliakie

Akne

Adipositas

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Osteoporose

entzündungshemmende

Kommentare

(1)

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07 Sept. 2023

Einfach, schnell und unglaublich lecker. Empfehle jedoch die doppelte Menge. 4 Portionen waren eine Hauptmahlzeit für 2 Personen. Sehr empfehlenswert

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