A
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Gebratener Zander mit Kapernbutter
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 357 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
357 Kcal (17 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
13 g
Zucker gesamt
3 g
155 mg
Harnsäure
175 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
5,9 mg (73,8 %)
Vitamin K
22,8 µg (38 %)
Niacin
9 mg (75 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,9 µg (12,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
817 mg (20,4 %)
109 mg (10,9 %)
88 mg (29,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
11 µg (7,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Salatgurke schälen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Gurke in Scheiben schneiden. Zanderfilets abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel pellen und würfeln.
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Schritt 2/4
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets mit der Hautseite nach unten darin 5 Minuten braten.
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Schritt 3/4
2 EL Butter erhitzen. Gurke darin glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliche Butter in die Fischpfanne geben. Hitze reduzieren. Filets wenden und die Zwiebeln zufügen.
Schritt 4/4
Zanderfilets weitere 2-3 Minuten braten. Zum Schluss die Kapern in die Butter geben. Zanderfilets mit Kapern-Butter und Gurkengemüse anrichten.
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