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Schnelles Mittagessen
Gefüllte Hähnchenbrust
mit Ricotta und Estragon
40 Min
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Wie gesund ist Gefüllte Hähnchenbrust?
Die leicht verdaulichen Proteine aus Hähnchenfleisch können vom Körper gut in Muskeln umgebaut werden. Das Eiweiß im Ricotta verstärkt diesen Effekt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Ricotta mindestens 4 Stunde in einem feinen Sieb abtropfen lassen.
Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Mit dem abgetropften Ricotta mischen, salzen und pfeffern.
Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Am oberen Ende jedes Filets tief in das Brustfleisch schneiden, sodass eine Tasche entsteht.
Ricotta in einen Spritzbeutel geben und jede Brust prall mit der Käsemasse füllen.
Taschenöffnung mit 2 Zahnstochern verschließen.
Zitrone auspressen. In einer Auflaufform 1 EL Saft mit Honig verrühren.
Hähnchenbrüste darin wenden und ca. 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
Hähnchenstücke auf dem heißen, leicht geölten Grill oder unter dem vorgeheizten Backofengrill (180°C; Umluft 160°C; Gas: Stufe 2-3) unter mehrmaligem Wenden etwa 12 Minuten grillen. Gefüllte Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
