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Clever naschen
Gegrillte Wassermelone
mit Macadamia-Melissen-Pesto
20 Min
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Wie gesund ist Gegrillte Wassermelone?
Die gegrillte Wassermelone liefert eine ordentliche Portion Nährstoffe! Die beliebte Melone liefert eine beträchtliche Menge an Vitamin A, das zur Erhaltung einer gesunden Haut beiträgt. Zudem enthält sie Kalium, das eine wichtige Rolle für die Nerven- und Muskelfunktion sowie den Energiestoffwechsel spielt.
Warum manche Mediziner dazu raten, selbst bei Übergewicht öfter mal ein paar Macadamiakerne zu knabbern? Ganz einfach: Die australischen Nüsse sind besonders reich an herzfreundlichen, ungesättigten Fettsäuren, an Eiweiß sowie Ballast- und Mineralstoffen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Wassermelone mit einem großen Messer in 8 dicke Scheiben schneiden. Große Kerne entfernen.
Fruchtfleisch mit einem kleinen Messer von der Schale schneiden.
Macadamianüsse hacken. Mit den Mandelblättchen in eine beschichtete Pfanne geben. Ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten und abkühlen lassen.
Melisse waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.
Abgekühlte Nüsse und die Melisse mit einem Stabmixer sehr fein pürieren.
Die halbe Limette auspressen und 2 EL Saft abmessen.
Limettensaft und Ahornsirup zur Nuss-Melisse-Masse geben und gut durchmixen.
Eine Grillpfanne erhitzen. Wassermelonenscheiben von beiden Seiten kurz grillen. Gegrillte Wassermelone mit dem Macadamia-Melissen-Pesto servieren.
