A
Grillen auf leichte Art
Gegrillte Zucchiniblüten
mit Pecorino
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Gegrillte Zucchiniblüten?
In den Blüten der Gartenkürbisse steckt Beta-Carotin, und das trägt dazu bei, Fettablagerungen in den Adern zu verhindern. Unterstützung findet der gelbe Farbstoff durch Olivenöl. Seine ungesättigten Fettsäuren helfen, die Gefäße geschmeidig zu halten.
Zutaten
Zubereitung
Die spitzen äußeren Kelchblätter rund um die Stielansätze entfernen.
Blüten vorsichtig öffnen, die Stempel herauslösen und dann die unteren Blütenenden abschneiden.
Getrocknete Tomaten fein hacken. Oregano waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, fein hacken und mit dem ausgepressten Limettensaft in eine Schüssel geben.
Olivenöl unterrühren.
Pecorino mit dem Sparschäler fein hobeln.
Eine Grillpfanne oder einen Grill erhitzen. Die Blüten darin bei mittlerer Hitze rundherum 4–5 Minuten grillen, dann auf eine Platte geben, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort mit der Marinade beträufeln. Käse darübergeben und 15 Minuten ziehen lassen.
