Grillen auf leichte Art

Gegrillter Halloumi und Zucchini mit Beeren-Salsa

Name: Gegrillter Halloumi und Zucchini mit Beeren-Salsa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grillen
Ingredients: 250 g Heidelbeere; 125 g Brombeere; 125 g Johannisbeeren; 1 rote Chilischote; 1 Frühlingszwiebel; 2 Zweig Rosmarin; 2 EL Balsamessig; 2 TL Honig; Salz; Pfeffer; 2 gelbe Zucchini; 2 TL Olivenöl; 300 g Halloumi; grobes Meersalz

Vegetarisch

Glutenfrei

Low Carb

Eiweißreich

Eine fruchtig-würzige Komposition. Foto: Marieke Dammann

4(5 Bewertungen)

Zubereitung:
45 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 354 kcal

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Wie gesund ist Gegrillter Halloumi und Zucchini mit Beeren-Salsa?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Pflanzenfarbstoffe aus den Beeren lassen nicht nur die Salsa gut aussehen, sondern auch uns, denn sie halten die Haut straff und frisch. Somit sind die Früchte ein echter Anti-Falten-Tipp für den Sommer.

Nährwerte pro Portion:

354 Kcal

Calorie

2 g

Added Sugar

15 g

Carbohydrates

22 g

Fat

22 g

Protein

Biotin

4,3 μg (4,3 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

72 mg (72 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

12 g (12 %) More

Folate

35 μg (35 %) More

Iodine

4 μg (4 %) More

Iron

2,5 mg (2,5 %) More

Magnesium

38 mg (38 %) More

Natural Sugar

11 g (11 %) More

Niacin

1,9 mg (1,9 %) More

Pantothenic Acid

0,3 mg (0,3 %) More

Potassium

432 mg (432 %) More

Roughage

6,8 g (6,8 %) More

Saturated Fatty Acids

13,3 g (13,3 %) More

Uric Acid

56 mg (56 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

54 mg (54 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,5 ve (2,5 %) More

Vitamin K

26,7 μg (26,7 %) More

Zinc

0,6 mg (0,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

250 g Heidelbeere

125 g Brombeeren

125 g Johannisbeeren

1 rote Chilischote

1 Frühlingszwiebel

2 Zweig Rosmarin

2 EL Balsamessig

2 TL Honig

Salz

Pfeffer

2 gelbe Zucchini

2 TL Olivenöl

300 g Halloumi

grobes Meersalz

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Beeren verlesen, waschen und je nach Größe halbieren. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen.

Schritt 2/4

Balsamessig mit Honig, Chilistreifen, Rosmarinnadeln, 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Beeren und Frühlingszwiebeln unterheben. Salsa etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3/4

Zwischenzeitlich Zucchini putzen, waschen, schräg in Streifen schneiden und mit etwas Öl bestreichen. Halloumi in etwa 5 mm dicke Streifen schneiden. Beides auf dem heißen Grill von beiden Seiten jeweils 4–5 Minuten grillen.

Schritt 4/4

Zucchini mit grobem Meersalz und Pfeffer bestreuen und zusammen mit Halloumi und der Salsa servieren.

Smarter Tipp

Allen, die sich noch eine zusätzliche Sättigungsbeilage wünschen, empfehlen wir unsere köstliche Focaccia vom Grill mit frischen Kräutern – die macht dank reichlich Ballaststoffen lange satt.

:Autor dieses Rezeptes Maren Baumgarten

This recipe is suitable for:

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Ernährung

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Eiweißreich

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kalorienarm Hauptgericht

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Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

Grillen bei Gicht

Kommentare

(1)

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22 Juni 2024

Das ist superlecker und kommt ab jetzt zu unseren Grillabenden dazu. Ein unverzichtbares MUSS. Schmeckt auch mit TK-Früchte.

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