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Gemüse-Geflügel-Curry
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und abspülen. In Salzwasser ca. 6-8 Minuten kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Hähnchenbrust in gulaschgroße Würfel schneiden. Zucchini abspülen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln.
Öl in einem beschichteten Topf erhitzen. Fleisch darin ringsum anbraten, dabei die Zwiebeln zugeben. Topf von der Kochstelle ziehen. Currypulver und Kreuzkümmel untermengen und kurz anschwitzen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Topf zurück auf die Kochstelle stellen. Hühnerfond angießen und die Zucchini zugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen.
Sahne angießen und den Saucenbinder einstreuen. Unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Beilage Reis dazu reichen.
