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Gemüsesuppe mit Grießklößchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 349 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
349 Kcal (16,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
8 g
167 mg
Harnsäure
221 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
97,2 µg (162 %)
Niacin
10,1 mg (84,2 %)
103 µg (34,3 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
11,1 µg (27,8 %)
Vitamin C
81 mg (85,3 %)
629 mg (15,7 %)
136 mg (13,6 %)
51 mg (17 %)
2,7 mg (16,9 %)
19 µg (12,7 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
125 g Paprikaschoten
125 g Lauch
125 g Brokkoli
125 g Möhren
1 l Hühnerbrühe
150 g Maiskörner aus der Dose
Pfeffer aus der Mühle
Für die Grießnocken
150 ml Milch
50 g Grieß
1 Eigelb
1 ELfrisch gehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Das Gemüse waschen oder schälen, putzen und kleinschneiden, mit der Brühe aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 - 15 Min. köcheln lassen, bis es bissfest ist.
Schritt 2/4
Für die Grießklößchen die Milch in einem kleinen Topf mit 1 Prise Salz aufkochen lassen. Den Grieß unter Rühren einrieseln lassen und bei schwacher Hitze dicklich einköcheln lassen, dann das Eigelb und die Petersilie unterrühren.
Schritt 3/4
Mais abtropfen lassen und zum Gemüse geben, kurz erhitzen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 4/4
Vom Grieß mit zwei Löffeln Nocken abstechen und im Eintopf servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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