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Vegetarisch für Genießer
Gnocchi-Gemüse-Spieße
25 Min
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Wie gesund ist Gnocchi-Gemüse-Spieße?
Darum sind Paprika gesund: Die bunten Nachtschattengewächse sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern enthalten auch viele Vitamine wie Vitamin C, welches förderlich für die Eisenaufnahme ist. Auch an Antioxidantien spart die Paprika nicht: Antioxidantien können freie Radikale an sich binden und den Körper so vor oxidativem Stress schützen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Gnocchi in eine Schüssel mit kochend heißem Wasser geben, 2 Minuten stehen lassen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
Paprikaschoten putzen, waschen und in gnocchigroße Stücke schneiden. Paprikastücke und Gnocchi abwechselnd auf Holzspieße stecken. 1 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Spieße darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 4 Minuten braten.
Inzwischen für den Dip Zitrone auspressen und mit Pesto, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Gnocchi-Gemüse-Spieße heiß mit dem Dip servieren.
