A
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Gnocchi mit Spargel und Tomaten
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 450 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
450 Kcal (21,4 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
9 g
36 mg
Harnsäure
105 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
6,9 mg (86,3 %)
Vitamin K
109,4 µg (182,3 %)
Niacin
7,8 mg (65 %)
328 µg (109,3 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
11,2 µg (28 %)
Vitamin C
92 mg (96,8 %)
981 mg (24,5 %)
129 mg (12,9 %)
79 mg (26,3 %)
3 mg (18,8 %)
31 µg (20,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kggrüner Spargel
Salz, Pfeffer aus der Mühle
250 g Cocktailtomaten
3 EL Olivenöl
2 EL Kapern
800 g Gnocchi
1 Handvoll Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das untere Drittel der Spargelstangen schälen und die Enden großzügig abschneiden. Spargel in Salzwasser 6-8 Minuten garen.
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Schritt 2/3
Tomaten abspülen, putzen und halbieren. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Tomaten darin 3-5 Minuten braten. Kapern zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Gnocchi nach Anleitung in Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen. Zusammen mit den Basilikumblättchen locker unter die Tomaten mischen. Spargel abgießen und alles anrichten.
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