Laktosefrei genießen

Goldene Milch

Name: Goldene Milch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 4 daumengroße Kurkumawurzel; 1 TL natives Kokosöl; 1 EL Agavendicksaft (oder Ahornsirup); 600 ml Sojadrink (Sojamilch) (oder eine andere Pflanzenmilch, wie z. B. Mandelmilch); 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Kardamom; 1 TL Zimt; 30 g Ingwer (1 Stück)

Vegetarisch

Vegan

Laktosefrei

Kalorienarm

Goldene Milch selber machen – © Christian Spranger

5(6 Bewertungen)

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 166 kcal

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Wie gesund ist Goldene Milch?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Kurkuma gibt dem Getränk nicht nur eine schöne Farbe, sondern wirkt durch Curcumin auch entzündungshemmend. Zusätzlich haben verschiedene Studien gezeigt, dass enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe den Blutdruck und Cholesterinspiegel senken können und so Herzinfarkten und Schlaganfällen entgegenwirken können.

Nährwerte pro Portion:

166 Kcal

Calorie

8 g

Added Sugar

17 g

Carbohydrates

6 g

Fat

11 g

Protein

Biotin

5,1 μg (5,1 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

70 mg (70 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

14 g (14 %) More

Folate

110 μg (110 %) More

Iodine

7 μg (7 %) More

Iron

6,1 mg (6,1 %) More

Magnesium

91 mg (91 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

3,3 mg (3,3 %) More

Pantothenic Acid

0 mg (0 %) More

Potassium

855 mg (855 %) More

Roughage

4,1 g (4,1 %) More

Saturated Fatty Acids

2,9 g (2,9 %) More

Uric Acid

9 mg (9 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

3 mg (3 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

7,3 ve (7,3 %) More

Vitamin K

9,3 μg (9,3 %) More

Zinc

1,2 mg (1,2 %) More

Zutaten

2 Portionen

4 daumengroße Kurkumawurzel

1 TLnatives Kokosöl

1 EL Agavendicksaft (oder Ahornsirup)

600 ml Sojadrink (Sojamilch) (oder eine andere Pflanzenmilch, wie z. B. Mandelmilch)

1 TL schwarzer Pfeffer

1 TL Kardamom

1 TL Zimt

30 g Ingwer (1 Stück)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Kurkuma gut abwaschen oder schälen.

Schritt 2/4

Alle Zutaten in einem Mixer auf höchster Stufe für 2 Minuten mixen.

Schritt 3/4

Goldene Milch anschließend in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

In Tassen füllen und sofort genießen.

Smarter Tipp

Sollten Sie keine frische Kurkumawurzel zu Hause haben, können Sie ersatzweise auch Kurkumapulver verwenden. Auch bei der Milchalternative können Sie variieren. Die goldene Milch schmeckt ebenso köstlich mit Mandel-, Reis-, Hafer- oder Kokosdrink. Übrigens kommt das Trend-Getränk "Kurkuma Latte" ursprünglich aus der ayurvedischen Küche. Die leichte Schärfe weckt uns morgens auf oder holt uns aus unserem Mittagstief.

:Autor dieses Rezeptes Isabelle Spranger Oecotrophologin

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Kommentare

(9)

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05 Feb. 2017

Um an die Wirkstoffe des Curcumas zu kommen, muss es zusammen mit dem schwarzen Pfeffer und dem Kokosöl ca 4 Minuten gekocht werden.

Melden
05 Feb. 2017

Läßt sich das nicht auch einfacher herstellen? Kann man neben der Pflanzenmilch z.B. Mandelmilch nicht einfach Kurkuma Pulver nehmen, kalt einrühren und dann kalt trinken?

Melden
15 Okt. 2024

Stimmen die Mengen für Kurkuma und Ingwer? Ich fand die Mengen sehr viel - habe es aber trotzdem so getestet und konnte das entstandene Getränk nicht trinken.

Melden
- 18 Okt. 2024
  
  Hallo Rebecca Ludewig, die Mengenangaben sind korrekt, uns hat es so geschmeckt. Natürlich können Sie die Mengen aber auch an Ihren Geschmack anpassen! Alternativ haben wir auch ein Rezept mit Kurkumapulver und weniger Ingwer: https://eatsmarter.de/rezepte/golden-milk. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
16 Apr. 2023

Kann man auch Curcuma Pulver nehmen? Die Wurzeln gibt's nicht zu kaufen

Melden
- 19 Apr. 2023
  
  Hallo Do Reen 3, Kurkuma Wurzeln kann man beim Gemüsehändler auf dem Wochenmarkt, in Bio-Läden und manchmal auch in Reformhäusern finden. Diese enthalten etwas mehr gesunde Nährstoffe als Kurkuma Pulver, weshalb wir empfehlen, diese zu verwenden. Sie können die frischen Wurzeln aber natürlich trotzdem durch Pulver ersetzen. Besser als gar nicht in den Genuss der leckeren goldenen Milch zu kommen. Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden
19 Nov. 2020

würde statt Kokosöl lieber Distelöl nehmen. Die positive bzw. gesunde Wirkung von Kokosöl ist eher ein Marketinggag! Kokosöl ist tatsächlich ziemlich ungesund.

Melden
- 23 Nov. 2020
  
  Hallo Frau Findeisen, Kokosöl ist nicht per se ungesund, ganz im Gegenteil: Welche positiven Wirkungen Kokosöl auf unsere Gesundheit hat, erfahren Sie in hier: https://eatsmarter.de/ernaehrung/gesund-ernaehren/darum-ist-kokosoel-gesund. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
22 Mai 2018

Zum Rachenputzen - ein Hauch von Erkältung - diese goldene Milch pustet alle ungesunden Bakterien weg. Ich habe sie mit Mandelmilch gekocht - dann ist sie auch Paleo.

Melden

A

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