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Grünes Pesto mit Orange
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1427 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1427 Kcal (68 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
20,6 g
Zucker gesamt
23 g
17 mg
Harnsäure
76 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
31,4 mg (392,5 %)
Vitamin K
49,5 µg (82,5 %)
Niacin
8,2 mg (68,3 %)
96 µg (32 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
5,2 µg (13 %)
Vitamin C
99 mg (104,2 %)
994 mg (24,9 %)
441 mg (44,1 %)
204 mg (68 %)
4,5 mg (28,1 %)
19 µg (12,7 %)
4 mg (50 %)
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Zutaten
1
Glas
1 Handvoll Basilikum
2 Stiel Minze
1 unbehandelte Orange
75 ggeschälte Mandelkerne
2 ELgeriebener Parmesan
100 ml Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Basilikum und die Minze waschen, gut trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Kräutern in einen Mixer geben.
Schritt 2/3
Die Orange heiß waschen, trocken reiben, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides mit in den Mixer geben und mit den Mandeln sowie dem Parmesan fein pürieren. Dabei das Öl einfließen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist.
Schritt 3/3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Glas füllen.
Produktempfehlung
Gut gekühlt ist das Pesto ca. 1 Woche haltbar. Es passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, Salaten oder Gemüse.
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