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Haselnussplätzchen
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Wie gesund ist Haselnussplätzchen?
Die Kerne in diesen Haselnussplätzchen sind wahre Vitaminwunder! Haselnüsse liefern reichlich zellschützendes Vitamin E, knochenstärkendes Calcium und Phosphor sowie blutbildendes Eisen. Mit dem hohen Gehalt an Magnesium sind Haselnusskerne zudem eine sehr gute Nervennahrung – ideal in der stressigen Vorweihnachtszeit.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Haselnusskerne hacken; 2 EL für die Garnitur beiseite stellen. Haselnusskerne mit Mehl, Salz und Zimt zur Buttermasse geben und verrühren.
Aus dem Teig eine längliche Rolle formen und eingewickelt für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Teigrolle in 12 etwa 1 cm breite Scheiben schneiden und Teigscheiben mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 12–14 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Schokolade über einem heißem Wasserbad schmelzen. Haselnussplätzchen mit Schokolade beträufeln und mit beiseite gestellten Haselnusskernen bestreuen.
