A
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Heilbutter mit Chilibutter
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 505 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
505 Kcal (24 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
13,4 g
Zucker gesamt
10 g
100 mg
Harnsäure
607 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
7,8 µg (39 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
151 µg (251,7 %)
Niacin
23,8 mg (198,3 %)
127 µg (42,3 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
13 µg (32,5 %)
Vitamin C
66 mg (69,5 %)
1.675 mg (41,9 %)
105 mg (10,5 %)
123 mg (41 %)
5,4 mg (33,8 %)
68 µg (45,3 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 dicke Heilbuttfilets à ca. 220 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Olivenöl
1 EL Petersilie
3 EL Butter
100 ml Fischfond aus dem Glas
1 Prise Chilipulver
400 g Zuckerschoten
Salat nach Belieben
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Heilbuttfilets waschen, trocken tupfen, mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/5
Fischfilets je Seite ca. 3 in einer Grillpfanne grillen, dann herausnehmen und mit Petersilie bestreuen.
Schritt 3/5
Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 4/5
Chilipulver und Fischfond in einer Kasserolle kurz aufkochen, dann vom Herd ziehen und die Butter in Stücken einrühren.
Schritt 5/5
Heilbutt mit Chilibutter und Zuckerschoten und etwas Salat auf Teller anrichten.
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