A
Starkoch-Rezept
Heringsstipp mit marinierten Gurkenstreifen
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Heringsstipp mit marinierten Gurkenstreifen?
Matjesfilet kann mit vielen Omega-3-Fettsäuren glänzen. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren schützen vor Gefäßverengungen und können einen zu hohen Cholesterinspiegel senken.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen, würfeln und mit dem Matjes in eine Schüssel geben. Sahne sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben und vermengen.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzugießen und die Zwiebeln darin bissfest anschwitzen. Mit Salz und Zucker würzen und mit Apfelsaft ablöschen. Zur Matjesmischung geben, unterheben und im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.
Salatgurke schälen und mit dem Sparschäler rundherum bis zur kernigen Mitte Streifen herunterschneiden. Mirin mit Wasabi, einer Prise Salz und beiden Sesamölsorten in einer Schüssel vermischen, die Gurkenstreifen dazugeben und vermengen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, hacken und unterheben.
Den Heringsstipp mit den marinierten Gurkenstreifen auf Tellern anrichten und genießen.
Buchempfehlung
Lieblingsessen – Einfach und köstlich
