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Kabeljaufilet mit Kräutervinaigrette
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 330 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 Kabeljaufilet à ca. 160 g
6 Zweig Basilikum
4 Zweig Petersilie
2 EL Schnittlauchröllchen
4 Zweig Minze
4 Zweig Estragon
2 EL Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Kräuter waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Grob hacken und mit Schnittlauch, Essig und Olivenöl vermengen. Salzen, pfeffern und ziehen lassen.
Schritt 2/2
Kabeljau waschen, trocken tupfen. Salzen, pfeffern und in nicht zu heißer Butter je Seite ca. 3-4 Min. goldbraun braten. Auf vorgewärmte Teller setzen und die Vinaigrette abschmecken. Über den Fisch geben und servieren.
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