A
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Käse-Omelett
mit grünen Bohnen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 374 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
374 Kcal (17,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,5 g
Zucker gesamt
6 g
375 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,7 µg (13,5 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
72,9 µg (121,5 %)
Niacin
5 mg (41,7 %)
147 µg (49 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
32,1 µg (80,3 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
483 mg (12,1 %)
236 mg (23,6 %)
52 mg (17,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
18 µg (12 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 ggrüne Bohnen
1 Zwiebel
20 g Butter
weißer Pfeffer aus der Mühle
6 Eier
60 g Roquefort
1 ELgehackte Walnuss
Butterschmalz zum Braten
1 Bund Schnittlauch
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Bohnen waschen, putzen und schräg in dünne Scheibchen schneiden. In Salzwasser 4-5 Minuten garen. Abgießen.
Schritt 2/4
Zwiebel schälen und würfeln. Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Bohnen zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 3/4
Eier mit zerdrücktem Roquefort und Nüssen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Butterschmalz daraus 4 Omeletts backen.
Schritt 4/4
Schnittlauch abbrausen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden. Omeletts mit den Bohnen zusammen anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
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