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Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Räucherlachs
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 g Kartoffel vorwiegend festkochend
500 g Brokkoli
150 g Räucherlachs
1 TL Butter für die Form
200 g Schlagsahne (1 Becher)
frisch geriebene Muskatnuss
100 gmittelalter Gouda
einige Kerbelblatt zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Brokkoli putzen, abspülen, in Röschen teilen und in Salzwasser 5 Minuten garen. Brokkoli abgießen und kurz kalt abschrecken. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/4
Lachs in Stücke schneiden. Eine Auflaufform ausbuttern. Kartoffeln, Brokkoli und Lachs hineingeben.
Schritt 3/4
Sahne mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gouda reiben. Sahne in die Form gießen und den Gouda darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 25 Minuten überbacken.
Schritt 4/4
Mit Kerbelblättchen bestreut servieren.
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