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Smarter Klassiker
Kartoffel-Haschee-Auflauf
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Wie gesund ist Kartoffel-Haschee-Auflauf?
Kartoffeln haben eine großartige Sättigungswirkung und helfen obendrein dabei, Heißhunger zu vermeiden. Das macht die gelben Knollen zur idealen Zutat für den gesunden Alltagsschmaus.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. In einer Pfanne Öl erhitzen. Beides darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Hackfleisch zugeben, bei mittlerer bis starker Hitze 2–3 Minuten braten, dann Tomatenmark zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Brühe zugießen und kurz aufkochen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Auflaufform mit 1 EL Butter ausstreichen. Die Hälfte der Kartoffelscheiben dachziegelartig einschichten, salzen, pfeffern und 2/3 der Hackfleischmischung darauf verteilen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von 2 Zweigen abzupfen und die Hälfte davon auf die Hackfleischmischung streuen.
Schinken in ca. 1 cm große Würfel schneiden und zu 2/3 darauf verteilen. Übrige Kartoffeln, restliches Hackfleisch und restlichen Schinken in die Form geben und mit Salz, Pfeffer sowie restlichem gehackten Thymian würzen. Käse reiben und mit Butter in Flöckchen darüber verteilen. Milch und Sahne zugießen, sodass die Kartoffeln bedeckt sind.
Kartoffel-Haschee-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen, bis die Oberfläche gut gebräunt ist. Vor dem Servieren restliche Thymianzweige dekorativ darauf anrichten.
