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Kartoffel-Kräutersuppe
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 gmehligkochende Kartoffeln
2 Stange Lauch
100 g Kerbel
1 Bund Petersilie
2 EL Butter
1 ½ Fleischbrühe
6 EL Schlagsahne
weißer Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Lauch waschen, putzen und nur das Weiße und Hellgrüne vom Lauch verwenden, in feine Ringe schneiden. Kerbel und Petersilie verlesen, waschen, von den groben Stielen befreien und klein hacken. Etwas von den Kräutern zur Dekoration zurückhalten.
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Schritt 2/3
In einem Topf die Butter zulassen, alle Zutaten kurz anschwitzen lassen, mit der Fleischbrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. weich garen.
Schritt 3/3
Die Suppe im Topf mit dem Pürierstab pürieren, Sahne hinzugeben, mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken.
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