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Kartoffel-Paprikatortilla
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 413 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
413 Kcal (19,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
9,4 g
Zucker gesamt
5 g
349 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
2,5 µg (12,5 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
33,4 µg (55,7 %)
Niacin
6,7 mg (55,8 %)
144 µg (48 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
24,8 µg (62 %)
Vitamin C
143 mg (150,5 %)
821 mg (20,5 %)
182 mg (18,2 %)
56 mg (18,7 %)
3,2 mg (20 %)
33 µg (22 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gfestkochende Kartoffel
1 Zwiebel
2 rote Paprikaschote
100 g Schafskäse
4 EL Olivenöl
6 Ei
Pfeffer aus der Mühle
1 ELfrisch gehackte Petersilie
2 ELgeriebener Käse z. B. Manchego
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Feta zerbröckeln. Die Kartoffeln in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 10 Minuten langsam zugedeckt braten, ab und zu schwenken. Die Zwiebeln und Paprika hinzugeben und weitere 3-4 Minuten braten lassen. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen, den Feta und den Manchego untermengen und über das Gemüse gießen. Kurz anbacken lassen, dann im Ofen ca. 15 Minuten fertig backen.
Schritt 3/3
In Stücke geschnitten servieren.
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