A
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Kartoffel-Steckrüben-Gratin
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 530 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
530 Kcal (25,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
22 g
Zucker gesamt
9 g
306 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
2,6 µg (13 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
27,1 µg (45,2 %)
Niacin
6,8 mg (56,7 %)
114 µg (38 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
19,8 µg (49,5 %)
Vitamin C
56 mg (58,9 %)
1.013 mg (25,3 %)
431 mg (43,1 %)
64 mg (21,3 %)
2,7 mg (16,9 %)
18 µg (12 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gfestkochende Kartoffeln
2 Möhren
400 g Steckrüben
4 Eier
250 ml Schlagsahne
100 g saure Sahne
75 ggeriebener Emmentaler
Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Auflaufform
1 ELfrisch gehackte Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/2
Die Kartoffeln, Möhren und Rüben schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. In eine gebutterte Auflaufform schichten. Die Eier mit der Sahne, sauren Sahne und dem Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie bestreut servieren.
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