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Kartoffelsuppe mit Wachsbohnen
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 327 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
327 Kcal (15,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14 g
Zucker gesamt
7 g
59 mg
Harnsäure
71 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
8,8 µg (14,7 %)
Niacin
3,3 mg (27,5 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
775 mg (19,4 %)
184 mg (18,4 %)
66 mg (22 %)
2,4 mg (15 %)
7 µg (4,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Kartoffeln
1 Zwiebel
20 g Butter
1 TLgetrockneter Majoran
Pfeffer aus der Mühle
800 ml Brühe
500 ggelbe Wachsbohnen
400 g saure Sahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Beides, in der heißen Butter in einem Topf andünsten, Majoran zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.
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Schritt 2/3
Bohnen waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Suppe grob pürieren. Saure Sahne unterrühren. Bohnen zur Suppe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/3
Suppe abschmecken, auf Teller verteilen und mit Petersilienblättchen bestreut servieren.
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