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Besonders eiweißreich
Kichererbsen-Bohnen-Pfanne mit Schokolade
50 Min
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Wie gesund ist Kichererbsen-Bohnen-Pfanne mit Schokolade?
Viel muskelkräftigendes Eiweiß und blutbildendes Eisen – das liefern Kidneybohnen und Kichererbsen. Außerdem ist das in den Hülsenfrüchten enthaltene Magnesium an vielen Stoffwechselvorgängen beteilitgt und wichtig für die Muskelfunktion.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Tomaten putzen, waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Kichererbsen und Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
In einem Topf Öl erhitzen. Darin Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. 1⁄4 TL Chili untermischen und alles unter Rühren 5 Minuten mitbraten. Tomaten dazugeben, Brühe zugießen und abgetropfte Kichererbsen und Bohnen untermischen.
Alles mit Salz, Pfeffer und restlichem Chilipulver würzen und 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Schokolade in Stücke brechen, untermischen, kurz schmelzen lassen und mit Chilipulver bestreuen.
