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Gesundes Grundrezept
Krabbenrührei
mit Dill und Fenchel
20 Min
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Wie gesund ist Krabbenrührei?
Ob zum Frühstück, Abendbrot oder als kleines Mittagsmahl: Der Toast versorgt Sie mit vielen nützlichen Nährstoffen. Allen voran sind das die Vitamine A und D, außerdem die Spurenelemente Jod und Zink (besonders gut für Haut, Haar und Nägel sowie fürs Immunsystem).
Zutaten
Zubereitung
Fenchel putzen und waschen. Das Fenchelgrün trockenschütteln, fein hacken und beiseitelegen. Fenchel auf einer großen Reibe fein raspeln und ebenfalls beiseitelegen.
Dill waschen, trockenschütteln, Fähnchen abzupfen und hacken.
Mit dem Fenchelgrün, Eiern und Milch in einer Schüssel verquirlen.
Krabben unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Krabben-Ei-Masse in eine beschichtete Pfanne gießen und bei kleiner Hitze fest werden (stocken) lassen. Dabei einen Pfannenwender mehrfach vom Pfannenrand zur Mitte durch die Eimasse ziehen.
Toastscheiben im Toaster rösten.
Fenchel auf dem Toast verteilen und das Krabbenrührei darauf anrichten.
