A
Gesunde Gourmet-Küche
Lachs mit Spargel
im Backofen gegart
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Lachs mit Spargel?
Lachs ist eine wunderbare Quelle für muskelaufbauendes Eiweiß und stoffwechselaktivierende Omega-3-Fettsäuren. Thymian wirkt verdauungsfördernd und schleimlösend und sorgt für ein schmackhaftes Aroma. Spargel ist ein kalorienarmes Gemüse, denn er punktet durch seinen hohen Wassergehalt mit einer geringen Energiedichte. Gleichzeitig liefert er aber jede Menge Vitamine und Mineralstoffe.
Zutaten
Zubereitung
Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in 2–3 cm große Würfel schneiden. Zitrone heiß abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und schräg in Scheiben schneiden.
Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen; etwas Thymian bei- seitelegen. Spargel und Zitronenscheiben mit Honig, Olivenöl und Kräutern mischen und auf 4 Stücke Backpapier (30 x 30 cm) verteilen. Darauf jeweils die Lachswürfel setzen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Päckchen zusammenfalten. Mit Küchengarn fixieren und auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (160 °C Umluft; Gas: Stufe 2–3) etwa 15–20 Minuten backen. Anschließend die Päckchen auf Teller geben, öffnen und Lachs mit Spargel mit restlichem Thymian garniert servieren.
Smarter Tipp
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Besonders eiweißreich
Lachsfilet mit Dill-Buttermilch-Sauce, grünem Spargel und Kartoffel-Senf-Püree 5.0
40 Min
507 Kcal
