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Lammeintopf mit Wirsing
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 331 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
331 Kcal (15,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
3,5 µg (87,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Zucker gesamt
9 g
81 mg
Harnsäure
326 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,3 mg (78,8 %)
Vitamin K
12,4 µg (20,7 %)
Niacin
15,5 mg (129,2 %)
103 µg (34,3 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
2,1 µg (5,3 %)
Vitamin C
116 mg (122,1 %)
1.222 mg (30,6 %)
189 mg (18,9 %)
79 mg (26,3 %)
4 mg (25 %)
11 µg (7,3 %)
4,9 mg (61,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 große Zwiebeln
500 g Lammfleisch (Keule)
800 g Wirsing
300 gfestkochende Kartoffeln
2 EL Rapsöl
2 TL Currypulver
1 l Fleischbrühe
Pfeffer aus der Mühle
80 g Joghurt oder saure Sahne
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Zubereitung
Schritt 1/3
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Wirsing waschen, putzen, längs vierteln, den Strunk entfernen und den Wirsing in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
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Schritt 2/3
Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise rundum braun anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl glasig dünsten. Kartoffeln und Wirsing zufügen und andünsten. Das Currypulver einrühren und das Fleisch unterheben. Die Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren in Schälchen anrichten, je einem Klecks Joghurt aufgeben und mit etwas Currypulver bestreuen
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