Preiswert für Genießer

Lauchsuppe einfach

Name: Lauchsuppe einfach
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mehligkochende Kartoffel; 2 Stange Lauch; 1 Knoblauchzehe; 1 Zweig Thymian; 2 EL Olivenöl; 800 ml Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 TL Butter (à 5 g); 30 g Parmesan (32 % Fett i. Tr.)

Glutenfrei

Kalorienarm

Die wärmt von innen

5(3 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 360 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Lauchsuppe einfach?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Lauch ist ein besonders zinkreiches Gemüse und hat weitere wertvolle Inhaltsstoffe zu bieten, die unsere Immunabwehr unterstützen.

Nährwerte pro Portion:

360 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

26 g

Carbohydrates

24 g

Fat

10 g

Protein

Biotin

4,7 μg (4,7 %) More

2 BE (2 %) More

Calcium

231 mg (231 %) More

Cholesterol

50 mg (50 %) More

Total Sugar

7 g (7 %) More

Folate

151 μg (151 %) More

Iodine

23 μg (23 %) More

Iron

2,3 mg (2,3 %) More

Magnesium

57 mg (57 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

4,3 mg (4,3 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

905 mg (905 %) More

Roughage

4,3 g (4,3 %) More

Saturated Fatty Acids

12,3 g (12,3 %) More

Uric Acid

117 mg (117 %) More

Vitamin A

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,4 μg (0,4 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

54 mg (54 %) More

Vitamin D

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin E

1,8 ve (1,8 %) More

Vitamin K

64,1 μg (64,1 %) More

Zinc

1,5 mg (1,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

500 gmehligkochende Kartoffel

2 Stange Lauch

1 Knoblauchzehe

1 Zweig Thymian

2 EL Olivenöl

800 ml Gemüsebrühe

200 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

1 TL Butter (à 5 g)

30 g Parmesan (32 % Fett i. Tr.)

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Lauch putzen und gründlich waschen; von hellgrünen Teilen ein ca. 10 cm langes Stück abschneiden, in feine Ringe schneiden und beiseitelegen, übrigen Lauch in breitere Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymianzweig waschen und trocken schütteln.

Schritt 2/4

In einem Topf Öl erhitzen. Lauch, Knoblauch und Thymian bei mittlerer Hitze 5 Minuten darin andünsten. Brühe und Sahne zugießen, Kartoffeln zugeben, alles mit Salz, Pfeffer sowie 1 Prise frisch abgeriebenem Muskat würzen und ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 3/4

Inzwischen in einer kleinen Pfanne Butter erhitzen. Feine Lauchringe darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten und leicht salzen.

Schritt 4/4

Thymian aus der Suppe entfernen. Lauchsuppe einfach mit einem Stabmixer fein pürieren und abschmecken. Käse fein reiben. Lauchsuppe einfach in tiefe Teller geben und mit Lauchringen und Käse garnieren.

Smarter Tipp

Anstelle der Sahne kann die Lauchsuppe einfach auch mit Kokosmilch zubereitet werden. Das gibt der Suppe nicht nur eine leichte Kokosnote, sondern verwandelt das Gericht zusätzlich in eine vegane Version. Als Ersatz für den Parmesan können Sie einige Hefeflocken über die Suppe streuen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Glutenfreies Abendessen

Glutenfreies Mittagessen

Kalorienarm

kalorienarme Kartoffel

Diseases

Arthrose

besser schlafen

Diabetiker

Divertikulose

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

Kommentare

(2)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

22 Okt. 2022

Womit kann die Sahne ersetzt werden?

Melden
- 28 Okt. 2022
  
  Hallo Jokobe, Sie können die Sahne für eine exotischere Note durch Kokosmilch ersetzen, ansonsten eignen sich auch andere pflanzliche Alternativen wie Sojacreme oder Hafercuisine. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.