Marinierte Möhren mit Oliven

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Brühe aufkochen und die Karotten darin ca. 3-4 Minuten bissfest dünsten.

Abseihen (Brühe auffangen und anderweitig verwenden), den Honig mit dem Essig und Öl verrühren und unter die Karotten mengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit in Scheiben geschnittenen Oliven servieren.