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Mariniertes Zucchini-Paprikagemüse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Zucchini
je 250 g gelbe Paprikaschoten und gelbe Zucchini
4 EL Olivenöl
1 TL Schwarzkümmel
2 EL Limettensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
je 1 Bund glatte Petersilie und Schnittlauch
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Zucchini und Paprikaschoten putzen und waschen. Grüne Zucchini in Scheiben schneiden. Paprikaschoten und gelbe Zucchini in Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse und Kümmel in kleinen Portionen darin kurz anbraten. Das Gemüse zurück in die Pfanne geben. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Schritt 3/3
Die Kräuter abspülen, trocken tupfen und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilie fein hacken. Das Gemüse kann warm oder kalt gegessen werden.
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