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Möhrengemüse mit Hagebutten
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hagebutten längs halbieren, große Hagebutten vierteln, Kerne und Samenhaare entfernen und gründlich waschen.
Möhren längs halbieren oder vierteln und quer in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, sehr fein würfeln und in heißer Butter glasig schwitzen.
Hagebutten zugeben und mit schwitzen, Möhren zugeben, Gemüsebrühe und Zitronensaft angießen. Zugedeckt ca. 8 Min. köcheln lassen, bis die Hagebutten und Möhren gar sind, mit Honig, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Meerrettich und Frischkäse verrühren.
Das Gemüse auf Teller verteilen, je einen Klacks der Frischkäsemischung aufgeben und mit Petersilie bestreut servieren.
