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Erfrischend und leicht
Mozzarella-Melonen-Salat
mit Himbeeren
20 Min
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Wochen- planerA
Wie gesund ist Mozzarella-Melonen-Salat?
Vor allem in sonnenreichen Monaten braucht die Haut viele Antioxidantien, damit die wärmenden Strahlen keinen Schaden anrichten können – dafür ist der üppige Gehalt an den Vitaminen A und C ideal.
Zutaten
Zubereitung
Balsamessig, 3 EL Wasser, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Olivenöl zugeben und alles verquirlen.
Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Die Kerne der Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aus der Schale lösen.
Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.
Römersalatherzen putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerpflücken. Römersalat mit etwa 2/3 der Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Römersalat samt Sauce mit den restlichen vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten, mit restlicher Sauce beträufeln und sofort servieren.
