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Low Carb für Gourmets
Mozzarella-Zucchini-Spieß
20 Min
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Wie gesund ist Mozzarella-Zucchini-Spieß?
Der Mozzarella punktet mit stärkendem Protein. Schon 100 Gramm liefern etwa 20 Gramm Eiweiß. Der Mineralstoff Kalium ist reichlich in den Zucchini enthalten. Dieser schützt unser Herz, denn er ist in der Lage Herzrhythmus-Störungen vorzubeugen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zucchini putzen, waschen und jeweils quer halbieren. Zucchinihälften der Länge nach in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen. Knoblauch schälen, hacken und zum Öl geben. Zucchinischeiben darin etwa 2 Minuten braten, dabei einmal wenden. Salzen, pfeffern und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mozzarella abtropfen lassen und Stücke schneiden. Mozarella mit gefalteten Zucchinischeiben auf Spieße stecken.
Zucchini-Käsespieße auf eine Platte legen. Zitrone auspressen und mit restliches Olivenöl verrühren, salzen, pfeffern und über die Spieße träufeln.
