A
Nudelsalat
40 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Penne in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Zuckerschoten abspülen, putzen und in Salzwasser blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und in feine Streifen schneiden. Tomaten abspülen und achteln. Gurke (nach Belieben schälen) und in Scheiben schneiden. Radieschen abspülen, putzen und in Stifte schneiden.
Essig mit Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren. Penne und das vorbereiteten Gemüse zugeben und alles mischen. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Unter den Salat heben.
