A
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Panzanella
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 445 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
445 Kcal (21,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
10 g
1 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
27,8 µg (46,3 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
9,3 µg (23,3 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
684 mg (17,1 %)
150 mg (15 %)
56 mg (18,7 %)
2,3 mg (14,4 %)
13 µg (8,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Weißbrote altbacken
4 EL Olivenöl
400 g Kirschtomaten
4 Stiel Thymian
1 EL Zitronensaft
2 ELweißer Balsamessig
1 Prise Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Weißbrot in mundgerechte Würfel schneiden und in 2 EL heißem Öl in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Gurke schälen, putzen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Den Zitronensaft mit dem übrigen Öl, dem Balsamico, dem Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Alle vorbereiteten Salatzutaten untermischen und sofort servieren.
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