Erfrischend und leicht

Arabischer Brotsalat

Name: Arabischer Brotsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Römersalatherz; 0.5 Salatgurke; 8 Radieschen; 200 g Kirschtomate; 1 orangefarbene Paprikaschote; 1 Handvoll Minze; 2 Schalotte; 4 Vollkorn-Pita; 0.5 TL Ras el-Hanout; Salz; Pfeffer; 3 EL weißer Balsamessig; 3 EL Olivenöl

Vegetarisch

Vegan

Laktosefrei

Ballaststoffreich

Fattoush Salat ist zu Recht in aller Munde, denn der Brotsalat aus der Ferne schmeckt köstlich!

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 220 kcal

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Wie gesund ist Arabischer Brotsalat?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Der Salat besteht zu mehr als 90 Prozent aus Wasser, was ihn kalorienarm macht, dennoch punktet er mit reichlich immunstärkendem Vitamin C. Die Gurke steckt voller gesunder Inhaltsstoffe wie zum Beispiel Fistein, welches die Gehirnleistung unterstützt. Bitterstoffe aktivieren Verdauungssäfte und Enzyme der Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse. Auch in den Radieschen sind ähnliche Stoffe enthalten, zum Beispiel regen Allylsenföle die Leber und Galle an.

Nährwerte pro Portion:

220 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

28 g

Carbohydrates

9 g

Fat

7 g

Protein

Biotin

7 μg (7 %) More

2,3 BE (2,3 %) More

Calcium

81 mg (81 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

8 g (8 %) More

Folate

121 μg (121 %) More

Iodine

6 μg (6 %) More

Iron

3 mg (3 %) More

Magnesium

54 mg (54 %) More

Natural Sugar

8 g (8 %) More

Niacin

4,3 mg (4,3 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

729 mg (729 %) More

Roughage

7,5 g (7,5 %) More

Saturated Fatty Acids

1,3 g (1,3 %) More

Uric Acid

59 mg (59 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

100 mg (100 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3,6 ve (3,6 %) More

Vitamin K

22,3 μg (22,3 %) More

Zinc

1,2 mg (1,2 %) More

Zutaten

4 Portionen

3 Römersalatherz

½ Salatgurke

8 Radieschen

200 g Kirschtomate

1 orangefarbene Paprikaschote

1 Handvoll Minze

2 Schalotte

4 Vollkorn-Pita

½ TL Ras el-Hanout

Salz

Pfeffer

3 ELweißer Balsamessig

3 EL Olivenöl

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Salat waschen, putzen und mundgerecht zerteilen. Gurke waschen, längs halbieren und Kerne mit einem Löffel auskratzen. Gurke quer in Halbmonde schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden, Tomaten waschen und halbieren. Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Streifen zerteilen. Minze waschen und trocken schütteln, Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Brote toasten und zerzupfen.

Schritt 2/2

Alle vorbeiteten Zutaten vermischen und auf 4 Tellern anrichten. Mit Ras el-Hanout, Salz und Pfeffer würzen. Dazu weißen Balsamessig und Olivenöl reichen.

Smarter Tipp

Verfeinern Sie den arabischen Brotsalat mit Sumach. Dieses Gewürz aus der arabischen Küche schmeckt leicht säuerlich und gibt dem Salat eine ganz besonderes Aroma. Typisch wird der Salat Fattusch genannt und ähnlich wie Hummus und Falafel als Vorspeise serviert. Sie können den Salat auch als Hauptgericht genießen, dann sind die Mengenangaben für etwa 2 Portionen ausreichend.

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Ballaststoffreiche Salate

Clean Eating

Vollkorn

Sirtfood-Diät

Gesunde Ernährung

Gesunde-Rezepte

Kalorienarm

Laktosefrei

Laktosefrei und vegetarisch

Laktosefreie Salate

Leichte Küche

Ohne Alkohol

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