Party-Dips

Für den Schwarze-Bohnen-Dip Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Bohnen abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Datteln klein schneiden. Limette halbieren und den Saft auspressen. Limettensaft mit Zwiebeln, Knoblauch, Bohnen, Datteln, Sesamöl und Gewürzen in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer cremig pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in Schälchen füllen. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Schwarze-Bohnen-Dip mit Korianderblättern garnieren.

Für den Tomaten-Dip Fleischtomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Chili halbieren, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Knoblauch schälen. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Vorbereitete Zutaten mit Olivenöl und Essig in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit dem Tomaten-Dip vermengen.

Für den Mango-Curry-Dip Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in kleine Würfel schneiden. Mangowürfel fein pürieren. Knoblauch schälen und fein hacken bzw. durch eine Presse drücken. Mit Mangopüree, Joghurt, Zitronensaft, Currypulver und Kurkuma verrühren. Mit Salz würzen. Mango-Curry-Dip mit Sesam bestreuen.