A
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Pasta mit Pesto und Käse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 791 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
791 Kcal (37,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
14,7 g
Zucker gesamt
2 g
59 mg
Harnsäure
97 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
141 µg (235 %)
Niacin
11,7 mg (97,5 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
664 mg (16,6 %)
677 mg (67,7 %)
151 mg (50,3 %)
5,1 mg (31,9 %)
92 µg (61,3 %)
6 mg (75 %)
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Zutaten
3
Portionen
350 g Penne
125 g Rucola
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
60 g Pinienkerne
100 ggeriebener Parmesan
50 ml Geflügelfond
Pfeffer aus der Mühle
1 geräucherter Mozzarella
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Rucola, Basilikum und Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen, Blättchen mit Pinienkernen und Parmesan pürieren, Geflügelfond zugeben, bis eine glatte, hellgrüne Creme entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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Schritt 2/4
Penne in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, abgiessen, abtropfen lassen und mit der Rucolasauce vermengen.
Schritt 3/4
Auf vorgewärmte Teller verteilen.
Schritt 4/4
Geräucherten Mozzarella grob raspeln und darüber streuen und mit Rucola garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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