Penne mit Kapern-Sardellen-Pesto

Name: Penne mit Kapern-Sardellen-Pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Minze; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Basilikum; 4 Sardellenfilet; 2 Knoblauchzehe; 40 g Pecorino (ersatzweise Parmesan); 5 EL Olivenöl; 5 EL Gemüsebrühe (Instant); 4 EL Kapern; Salz; Pfeffer aus der Mühle; einige Tropfen Zitronensaft; 500 g Penne

Eiweißreich

Wenig Zucker

4(2 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 604 kcal

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Wie gesund ist Penne mit Kapern-Sardellen-Pesto?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

604 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

90 g

Carbohydrates

17 g

Fat

20 g

Protein

Biotin

2 μg (2 %) More

7,5 BE (7,5 %) More

Calcium

189 mg (189 %) More

Cholesterol

9 mg (9 %) More

Total Sugar

2 g (2 %) More

Folate

57 μg (57 %) More

Iodine

11 μg (11 %) More

Iron

3,2 mg (3,2 %) More

Magnesium

85 mg (85 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

7 mg (7 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

369 mg (369 %) More

Roughage

7,3 g (7,3 %) More

Saturated Fatty Acids

4,1 g (4,1 %) More

Uric Acid

89 mg (89 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

13 mg (13 %) More

Vitamin D

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin E

2,6 ve (2,6 %) More

Vitamin K

34,3 μg (34,3 %) More

Zinc

2,7 mg (2,7 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 Bund Minze

1 Bund Petersilie

1 Bund Basilikum

4 Sardellenfilet

2 Knoblauchzehe

40 g Pecorino (ersatzweise Parmesan)

5 EL Olivenöl

5 EL Gemüsebrühe (Instant)

4 EL Kapern

Salz

Pfeffer aus der Mühle

einige Tropfen Zitronensaft

500 g Penne

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Kräuter abbrausen (etwas Minze beiseite legen), trockenschütteln und grob zerschneiden. Sardellenfilets trockentupfen und hacken. Knoblauch pellen und würfeln. Pecorino grob reiben. Olivenöl, Gemüsebrühe, Kräuter, Sardellen, Knoblauch und 3 EL Kapern in einem elektrischen Zerkleinerer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Schritt 2/2

Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. 2-3 EL Nudelkochwasser abnehmen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln zurück in den Topf geben und mit dem Nudelkochwasser, dem Pesto und den übrigen Kapern mischen. Mit Minze garniert anrichten.

This recipe is suitable for:

Diets

Ohne Fleisch

Eiweißreich

Wenig Zucker

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