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Pesto aus Bärlauch mit Sesamkeksen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 356 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
356 Kcal (17 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
1 g
6 mg
Harnsäure
5 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
5,1 mg (63,8 %)
Vitamin K
15,5 µg (25,8 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
13 µg (4,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
47 mg (49,5 %)
193 mg (4,8 %)
115 mg (11,5 %)
40 mg (13,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
7 µg (4,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Bärlauchblätter waschen und trocken schütteln/trocken tupfen.
Schritt 2/4
Anschließend die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Die Pinienkerne mit einem Messer grob hacken und zusammen mit den Bärlauchblättern in einen Mörser geben. Gut durchreiben, bis alles fein zerkleinert ist. Den Parmesan fein reiben und hinzugeben, um die Masse zu binden.
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Schritt 3/4
So viel Öl hineinmengen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Zu Sesamcrackern, Brotchips oder Nudeln servieren.
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