A
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Quark-Eiercreme
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 207 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
207 Kcal (9,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9 g
Zucker gesamt
4 g
196 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
17,2 µg (28,7 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
14,8 µg (37 %)
Vitamin C
62 mg (65,3 %)
223 mg (5,6 %)
68 mg (6,8 %)
19 mg (6,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
7 µg (4,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Eier
2 Sardellenfilets gehackt
150 g Quark
1 Gewürzgurke fein gehackt
1 Zwiebel fein gehackt
50 g Butter
1 TL Senf
1 EL Petersilie gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Eier 10 Min. hart kochen. Dann abschrecken, schälen und 2 Stück fein hacken. Das dritte Ei in Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
Paprika waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 3/3
Butter mit Senf und Quark glatt rühren. Paprika (bis auf 1 EL für die Garnitur), Sardellen, Gurke, Zwiebel, Eier und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und in eine Schüssel füllen. Mit Eierscheiben und restlichen Paprikawürfeln garniert servieren.
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