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Räucherforelle mit Champignon-Tatar
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 157 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
157 Kcal (7,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
3,8 µg (95 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
1 g
42 mg
Harnsäure
238 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
13,9 µg (69,5 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
19,8 µg (33 %)
Niacin
6,5 mg (54,2 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
417 mg (10,4 %)
33 mg (3,3 %)
27 mg (9 %)
0,8 mg (5 %)
7 µg (4,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
75 g Champignons
je 1 EL Zitronensaft und Olivenöl
1 TLmittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
je 1 EL gehackter Dill und gehackte Petersilie
300 ggeräucherte Forellenfilets (4 geräucherte Forellenfilets)
1 ELgeriebener Meerrettich
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Champignons säubern und putzen. Frühlingszwiebeln putzen und abspülen. Champignons, Frühlingszwiebeln und Gewürzgurke sehr fein würfeln. Zitronensaft mit Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vorbereiteten Zutaten sowie den Kräutern damit mischen.
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Schritt 2/2
Die Forellenfilets mit dem Champignon-Tatar anrichten und mit frisch geriebenem Meerrettich bestreut servieren.
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