Vegetarisch snacken

Raita mit Granatapfel

Name: Raita mit Granatapfel
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 0.5 Salatgurke; 2 Stiel Minze; 1 Knoblauchzehe; 200 g Joghurt (3,5 % Fett); Salz; Pfeffer; 0.25 gemahlener Koriander; 2 EL Granatapfelkern (30 g)

Vegetarisch

Glutenfrei

Der fruchtige Joghurt passt perfekt als Sauce zu scharfen Speisen.

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 49 kcal

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Wie gesund ist Raita mit Granatapfel?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Das Menthol aus frischer Minze löst leichte Muskelkrämpfe und kann schwache Spannungskopfschmerzen vertreiben. Besonders bei feurigen Speisen kann Joghurt die Schärfe abmildern. Zudem liefert er eine Extra-Portion knochenstärkendes Calcium.

Nährwerte pro Portion:

1 g

0 g

5 g

2 g

2 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

49 Kcal (2,3 %)

Vitamin B₁

0 mg (0 %)

Vitamin B₂

0,1 mg (9,1 %)

Vitamin B₆

0,1 mg (7,1 %)

Vitamin B₁₂

0 µg (0 %)

gesättigte Fettsäuren

1 g

Zucker gesamt

0 g

Cholesterin

5 mg

Harnsäure

10 mg

Vitamin A

0,1 mg (14,3 %)

Vitamin D

0 µg (0 %)

Vitamin E

0,1 mg (1,3 %)

Vitamin K

8,1 µg (13,5 %)

Niacin

0,6 mg (5 %)

Folsäure

16 µg (5,3 %)

Pantothensäure

0,4 mg (8 %)

Biotin

2,8 µg (7 %)

Vitamin C

6 mg (6,3 %)

201 mg (5 %)

72 mg (7,2 %)

12 mg (4 %)

0,3 mg (1,9 %)

4 µg (2,7 %)

0,4 mg (5 %)

Zutaten

4 Portionen

½ Salatgurke

2 Stiel Minze

1 Knoblauchzehe

200 g Joghurt (3,5 % Fett)

Salz

Pfeffer

¼ gemahlener Koriander

2 EL Granatapfelkerne (30 g)

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Minze

Koriander

Salatgurken

Salz

Zubereitung

Schritt 1/2

Gurke putzen, waschen und grob raspeln. Minze waschen, trocken schütteln und hacken, etwas davon zum Garnieren beiseitelegen. Knoblauch schälen und hacken.

Schritt 2/2

Joghurt mit Gurkenraspeln, Minze und Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Raita in eine Schale füllen und beiseitegelegte Minze und Granatapfelkerne darübergeben.

Smarter Tipp

Für eine vegane Variante der Raita können Sie statt des Joghurts auch Sojajoghurt nehmen. Wenn Sie einen ganzen Granatapfel für das Rezept entkernt haben, können Sie die übrigen Granatapfelkerne noch für einige Tage im Kühlschrank lagern und beispielsweise Porridge, Müsli oder Salate damit garnieren.