A
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Remouladensauce
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 2394 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2394 Kcal (114 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
39,8 g
Zucker gesamt
3 g
535 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
3 µg (15 %)
Vitamin E
32,6 mg (407,5 %)
Vitamin K
182,7 µg (304,5 %)
Niacin
3,3 mg (27,5 %)
96 µg (32 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
29,2 µg (73 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
258 mg (6,5 %)
96 mg (9,6 %)
26 mg (8,7 %)
3,6 mg (22,5 %)
11 µg (7,3 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
1
Portion
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Zubereitung
Schritt 1/3
Eigelb mit Salz und Pfeffer verrühren und das Olivenöl in dünnem Strahl unterschlagen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
Schritt 2/3
Die Cornichons und die Kapern fein hacken. Zwiebel schälen, ebenfalls fein hacken und alles unter die Mayonnaise rühren.
Schritt 3/3
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Ei pellen und Eigelb fein hacken. Schnittlauch und Eigelb über die Sauce streuen.
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