A
Klassiker mal anders
Rote-Bete-Püree
mit Kartoffeln
15 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Rote-Bete-Püree?
Unser Rote-Bete-Püree mit Kartoffeln bringt nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern liefert auch einen echten Powerstoff: Betanin. Dieses natürliche Rot hält freie Radikale in Schach und bringt zugleich Farbe ins Spiel. Außerdem enthält Rote Bete wertvolle Folsäure und Eisen, die die Blutbildung unterstützen können.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln und Rote Bete waschen und in der Schale ca. 30 Minuten weich dämpfen.
Milch und Butter gemeinsam erhitzen. Die gegarten Kartoffeln und die Rote Bete schälen und mit einer Kartoffelpresse direkt in die warme Milch-Butter-Mischung pressen.
Das Rote-Bete-Püree mit Salz, Muskat, Pfeffer, Zimt und Kardamom abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Anschließend das Püree auf einem tiefen Teller anrichten, mit Petersilie garnieren und servieren.
