Seelenwärmer

Rote-Linsen-Tomaten-Suppe

Name: Rote-Linsen-Tomaten-Suppe
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Kartoffel; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g rote Linse; 400 g stückige Tomate (Dose); 1 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 4 Stiel Petersilie; Cayennepfeffer; 1 Spritzer Tabasco

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Eiweißreich

Ein echter Sattmacher nicht nur für Eintopf-Fans.

4,5(8 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 262 kcal

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Wie gesund ist Rote-Linsen-Tomaten-Suppe?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Diese vegane Suppe hat rote Linsen zur Hauptzutat auserkoren, und das nicht ohne Grund: Sie sind eine gute pflanzliche Quelle für Eiweiß und darum insbesondere für Veganer und Vegetarier, aber auch für alle anderen, ein wichtiges Lebensmittel. Die enthaltenen Ballaststoffe sättigen langanhaltend und der Mineralstoff Magnesium ist für starke Nerven und verschiedene Stoffwechselprozesse wichtig.

Nährwerte pro Portion:

262 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

40 g

Carbohydrates

2 g

Fat

20 g

Protein

Biotin

12 μg (12 %) More

3,4 BE (3,4 %) More

Calcium

83 mg (83 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

169 μg (169 %) More

Iodine

4 μg (4 %) More

Iron

6,9 mg (6,9 %) More

Magnesium

121 mg (121 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

6,6 mg (6,6 %) More

Pantothenic Acid

1,7 mg (1,7 %) More

Potassium

1.059 mg (1.059 %) More

Roughage

14,8 g (14,8 %) More

Saturated Fatty Acids

0,3 g (0,3 %) More

Uric Acid

120 mg (120 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

36 mg (36 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

1,8 ve (1,8 %) More

Vitamin K

110,1 μg (110,1 %) More

Zinc

2,9 mg (2,9 %) More

Zutaten

4 Portionen

150 g Kartoffel

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

300 grote Linse

400 gstückige Tomate (Dose)

1 l Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

4 Stiel Petersilie

Cayennepfeffer

1 Spritzer Tabasco

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles in sehr kleine Würfel schneiden. Linsen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in einem beschichteten Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Linsen zugeben, Tomaten und Brühe zugießen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/4

Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter hacken.

Schritt 4/4

Suppe mit Cayennepfeffer und 1 Spritzer Tabasco abschmecken, in 4 Schälchen füllen und mit Petersilie bestreuen.

Smarter Tipp

Je nach Vorliebe können Sie beispielsweise Fladenbrot zur Suppe reichen; wir empfehlen hierfür unser Rezept für die leckeren Dinkelfladen

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

High-Carb Diät

High Carb Abendessen

Eiweißreich

Gesunde Ernährung

Gesunde-Rezepte

Glutenfrei

Glutenfreie vegetarische

Glutenfreie vegane-Rezepte

Glutenfreies Mittagessen

Kalorienarm

kalorienarme Kartoffel

Ohne Ei

Ohne Fleisch

Ohne Milch

Vegan

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Zunehmen

Kommentare

(3)

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09 Jan. 2021

Ich habe heute dieses Rezept etwas abgewandelt ausprobiert und es hat allen gut geschmeckt. Die Wassermenge ist jedoch m. E. viel zu wenig. Ich habe ca 1 Liter Wasser bzw. Brühe dazugegeben. Bei 300 ml Brühe war es bei mir keine Suppe mehr! Ansonsten - koche ich gerne wieder :-)

Melden
07 Juli 2023

Definitiv braucht es mehr Brühe, ca. 1 Liter ist eine gute Angabe

Melden
- 10 Juli 2023
  
  Hallo MarieDja, vielen Dank für den Tipp, wir werden das Rezept entsprechend anpassen. Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden

A

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