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Salat-Röllchen mit Kräuterdip
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 241 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
241 Kcal (11,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,8 g
Zucker gesamt
18 g
23 mg
Harnsäure
95 mg
Vitamin A
2,1 mg (300 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
66,7 µg (111,2 %)
Niacin
5,9 mg (49,2 %)
192 µg (64 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
14,8 µg (37 %)
Vitamin C
114 mg (120 %)
1.349 mg (33,7 %)
328 mg (32,8 %)
111 mg (37 %)
3,7 mg (23,1 %)
10 µg (6,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 große Möhren
2 Stange Staudensellerie
2 Kohlrabi
½ Kopf Lollo Rosso
4 Scheibe Vollkorntoast
250 g Joghurt (1,5 % Fett)
100 g saure Sahne (10 % Fett)
1 SchussEstragon- Essig
frisch gemahlener Pfeffer
100 ggehackte Kräuter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Gemüse waschen und schälen. Das Toastbrot und das Gemüse in ca. 1/2cm breite und 5cm lange Stangen schneiden. Das Toastbrot anschließend in Butter goldbraun anrösten. Das Gemüse in Salzwasser blanchieren. Von jeder Gemüsesorte eine Stange und je eine Toastbrotstange erst in ein Blatt Lollo Rosso, dann in ein Blatt Kopfsalat wickeln und mit Zahnstochern zusammenspießen.
Schritt 2/2
Für den Dip Joghurt, saure Sahne und Kräuter miteinander vermischen mit Estragonessig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
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