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Seezunge in Kräuterrahm
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 624 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
624 Kcal (29,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
3,6 µg (90 %)
gesättigte Fettsäuren
22,7 g
Zucker gesamt
4 g
242 mg
Harnsäure
399 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
42,5 µg (70,8 %)
Niacin
17,2 mg (143,3 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
16,2 µg (40,5 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
1.143 mg (28,6 %)
306 mg (30,6 %)
168 mg (56 %)
2,9 mg (18,1 %)
84 µg (56 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
30 g Petersilie
10 g Melisse
400 ml Schlagsahne 30% Fettgehalt
2 EL Kapern in Öl eingelegt
Pfeffer aus der Mühle
1 Prisefrisch gemahlener Muskat
8 Seezungenfilets ca. 600 g
1 EL Olivenöl für die Form
4 ELgeriebener Parmesan
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Petersilie und die Melisse waschen, die Blätter von den Zweigen zupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit der Sahne, den Kräutern und den Kapern verrühren; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/3
Die Seezungenfilets waschen, trocken tupfen, eine feuerfest Form mit dem Olivenöl auspinseln und die Filets zusammengeklappt hineinlegen. Mit der Sahnemischung begießen und mit dem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer bis oberer Schiene 15-20 Minuten goldbraun überbacken.
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