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Sommer-Eintopf mit Kräuterklößchen
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 282 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
282 Kcal (13,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
19 g
160 mg
Harnsäure
137 mg
Vitamin A
2,1 mg (300 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
57,9 µg (96,5 %)
Niacin
5,4 mg (45 %)
119 µg (39,7 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
21,4 µg (53,5 %)
Vitamin C
60 mg (63,2 %)
1.315 mg (32,9 %)
281 mg (28,1 %)
75 mg (25 %)
3,1 mg (19,4 %)
27 µg (18 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
50 mlfettarme Milch
30 g Grieß
1 Eigelb
2 ELgemischte, gehackte Kräuter
1 Bund Navette (Mini)
100 g grüne Bohnen
2 Stange Staudensellerie
2 Möhren
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Milch und 1 Prise Salz aufkochen, Grieß unterrühren. Abkühlen lassen, Eigelb und 1 EL Kräuter unterrühren. Mit Teelöffeln Klößchen formen, beiseite stellen. Navetten, Bohnen, Sellerie und Möhren kleinschneiden.
Schritt 2/2
Zwiebel fein würfeln, im heißen Öl glasig dünsten. Gemüse zufügen und kurz mitdünsten. Brühe zugeben, salzen und pfeffern. Ca. 10 Minuten garen. Grießklößchen zum Eintopf geben, 5 Minuten garziehen lassen. Eintopf mit restlichen Kräutern bestreuen. Anrichten.
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